Aanbieding!

SHUN Kaji brood-/kartelmes 23cm

359.00 199.00

KAI SHUN Kaji
broodmes 23.0 cm

  • lengte lemmet 23,0 cm
  • lengte greep 12,2 cm
  • gewicht 235 gram
  • hardheid 64 Rockwell

7 op voorraad

Artikelnummer: KDM0008 Categorie: Tag:

Beschrijving

Kaji is het Japanse woord voor “Smid” en is het synoniem voor de Meestertitel in de vervaardiging van ultrascherpe Samurai zwaarden. Hun perfecte smeedkunst verschafte de zwaardsmeden uit  Seki door de eeuwen heen wereldwijde erkenning, maar alleen de allerbeste ontvingen de titel Kaji.

Zo is het ook met deze koksmessen serie, die niet alleen vanwege de bijzondere hardheid van 64±1 HRC de nieuwe maatstaf in het Premium segment heeft bepaald. Het roestvaste lemmet is  vervaardigd van een speciaal ontwikkeld Damaststaal uit 65 lagen met een extreem scherpe kern van SG-2 staal. Met als resultaat een ultra scherp lemmet dat uiterst lang zijn scherpte houdt.

Kenmerk van deze serie is het hoogglans gepolijste Damaststalen lemmet, dat elke Kaji tot een optisch Highlight maakt. Het geniete heft bestaat uit fijn gelamineerd pakkahout, dat dankzij de
symmetrische vorm voor zowel rechts- als linkshandig gebruik aangenaam in de hand ligt. Kaji staat voor de symbiose uit traditioneel handwerk, modernste techniek en onvoorwaardelijke  elegantie – een Highlight voor elke chef.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.