Beschrijving
De SHUN classic koksmessen serie behoort tot de meest uitgebreide Damast messenserie ter wereld. SHUN Professionele koksmessen worden van een speciaal ontwikkeld, uit 32 lagen gesmeed roestvast Damaststaal vervaardigd. De binnenste laag bestaat uit VG-MAX staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1.0% koolstof, 1.5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp.
Door het ambachtelijk convex (bolrond) geslepen lemmet van elk SHUN mes ontstaat een onvergelijkbare scherpte, die het SHUN mes zoals geen ander mes zelfs door het moeilijkste product laat snijden. Deze scherpte gecombineerd met het uitgebalanceerde gewicht van de messen maakt dat ook langdurig werken niet vermoeiend is.
Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een “kastanjevorm” zien, die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links- als rechtshandigen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.