Seki Magoroku Redwood Yanagiba 21cm

74.95

Seki Magoroku Redwood
Yanagiba 21.0 cm

  • lengte lemmet 21.0 cm
  • lengte greep 13.4 cm
  • gewicht 110 gram
  • Daido 1K6 staal hardheid 58 Rockwell
  • Eénzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik

1 op voorraad

Artikelnummer: MGR210Y Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

Seki Magoroku Redwood is een koksmessen serie in een robuuste staalkwaliteit met typisch Japanse kenmerken. Deze serie met hoogglans gepolijste lemmets omvat zowel eenzijdig als tweezijdig  geslepen messen, waarvan de gemeenschappelijke deler is gebaseerd op een stabiele en uitgebalanceerde functionaliteit en scherpte. Het ontwerp verbindt een minimalistische basisvorm met traditionele Japanse esthetiek. De naam is afgeleid van het gebruikte hout –  Redwood pakkahout – waarvan het heft gemaakt is. Het pakkahout is bijzonder belastbaar en bestand tegen vocht.

  • Daido 1K6 stalen lemmet met een hardheid van 58 Rockwell
  • Greep uit vochtbestendig Pakkahout
  • Tweezijdig geslepen messen geschikt voor links- en rechtshandig gebruik
  • Eénzijdig geslepen messen alleen geschikt voor rechtshandig gebruik

De lemmets van de Seki Magoroku Redwood serie zijn vervaardigd van Daido staal 1K6 met hardheid 58 (± 1) HRC. Zowel de tweezijdig als de eenzijdig geslepen lemmets bieden langdurige snijprestaties en een excellente scherpte. Het bij de traditionele Japanse lemmetvormen veelal toegepaste eenzijdig geslepen lemmet minimaliseert de wrijving tussen het mes en het snijproduct en maakt zo een bijzonder nauwkeurige snede mogelijk, zoals dat bijvoorbeeld vereist is bij de bereiding van Sushi en Sashimi.

De greep in traditionele kastanjevorm bestaat uit pakkahout. Door gebruik te maken van hoogwaardige aan het hout toegevoegde harsen is het materiaal bijzonder belastbaar en bestand tegen vocht. Het naar het lemmet smal toelopende heft ligt prettig in de hand. Lemmet en heft zijn verbonden met een stevige zwart glanzende kunststofverbinding.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.