Beschrijving
De KAI Wasabi Black serie is een serie met een onwaarschijnlijk goede prijs/kwaliteit verhouding. In deze prijsklasse is er naar onze mening kwalitatief geen beter mes te koop.
De lemmets zijn gemaakt van een nieuw ontwikkeld, beter corrosiebestendig Japans Daido 6A/1K6 staal met een hardheid van 57 Rockwell en worden zeer dun uitgeslepen, waardoor de messen vlijmscherp zijn. De omvangrijke serie omvat zowel tweezijdig symmetrisch geslepen lemmets als ook traditionele Japanse lemmetvormen die eenzijdig zijn geslepen.
De licht gebogen rug van het mes maakt een goede grip mogelijk, waardoor bijvoorbeeld een wiegende snijtechniek makkelijker wordt. De mat zwarte kunststof greep bestaat uit een combinatie van bamboepoeder en polypropyleen en is daardoor waterbestendig en zeer robuust. De ovale kastanjevorm – variërend per lemmetvorm – ligt zowel links- als rechtshandig zeer prettig in de hand. Doordat Japanse koksmessen geen krop hebben is het slijpen van deze messen gemakkelijk ook zelf te doen.
Zoals dat geldt voor alle stalen koksmessen worden de Wasabi Black koksmessen gereinigd met de hand. Even met heet water afspoelen na gebruik en meteen afdrogen is meestal al voldoende, uiteraard kan het mes ook gewoon met een mild huishoudelijk sopje worden afgewassen. Deze messen kunnen niet in de vaatwasmachine worden gereinigd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.